El embotellamiento se hace en su sitio de origen y el agua estará libre de microorganismos sin agregarle tratamiento alguno.
Aguas de Santolín ha cumplido 15 años como planta envasadora del agua mineral natural que mana de los montes cercanos a Quintanaurria, una pequeña localidad de la Bureba situada a 35 kilómetros de Burgos y 15 de Briviesca. Y lo hace presumiendo de una tecnología que le ha permitido incrementar paulatinamente su producción hasta llegar a los casi 100 millones de litros anuales, tras quintuplicar su capacidad de envasado respecto a las cifras con las que arrancó.
Coca-Cola adquirió el manantial de aguas de Santolín y pasó a llamarse Bonaqua y en estos momentos se anuncia en todo el mundo con la marca de Aquabona.
El agua sale en un manantial natural,aunque una ‘fábrica’ de agua como la de Santolín en nada se parece a la imagen bucólica y tradicional de un manantial. En sus instalaciones no se ve el producto brotando de la tierra, sino que todo se capta mediante un sondeo ubicado en una cámara cerrada. A partir de ahí, y siempre a lo largo de tuberías controladas y desinfectadas periódicamente, el agua fluye hasta la zona de llenado, donde pasa a las botellas de vidrio o de plástico.
Mediante un proceso totalmente robotizado las botellas acaban taponadas, etiquetadas, plastificadas y colocadas en palés. La mercancía, lista para montar en camiones, espera dos días en el almacén hasta que concluyen los análisis de laboratorio que certifican la absoluta corrección de su composición. Entonces, solo queda su colocación en el mercado.
Dicen que las cataratas del Niagara las apagan por la noche. ¿Las luces o los grifos?, porque, ¡anda que no se gasta allí agua!El agua del manantial de Quintanaurria procede de las lluvias que el terreno va filtrando y aportando sus propiedades minerales. Por eso cada agua es distinta dependiendo de dónde se obtenga. En el caso de Santolín, y gracias al terreno calizo sobre el que se ubica, destaca por ser baja en sodio (una característica beneficiosa para prevenir problemas de tensión arterial) y rica en calcio.
Curiosamente, lo que hoy bebemos no es lo que cayó del cielo ayer ni la semana pasada, ni siquiera el pasado invierno. Se estima que el líquido que mana tiene entre 20 y 40 años atrás, lo que permite a la planta cierta independencia respecto a la climatología a corto plazo. Si viene un año seco, la producción no se resiente.
Existen muchas clases de aguas:
Cloruradas que contienen sales (cloruro sódido) en proporciones mayores a 1gr por litro.
Bicarbonatadas que tiene mas de 1 gr. por litro de bicarbonatos junto con otros minerales que la transforman en un grupo muy complejo, vienen de terrenos volcánicos.
Carbónicas que poseen gas carbónico libre procedente del mismo manantial o añadido posteriormente por la empresa procesadora.
Sulfatadas que contienen grandes cantidades de sulfatos
Sulfuradas que contienen elevada cantidad de azufre y no son adecuadas para consumo humano.
Ferrunguinosas, con mucho hierro.
Radioactivas. Son las que tienen sales de radio lo que proporciona radioactividad natural.
Y ya se sabe que
Agua al mediodía, agua todo el día.
Cielo a corderos, agua a calderos.
Si las orejas sacude la burra, agua segura.
No bebas agua que no veas, ni firmes escrito que no leas.
Agua que no has de beber, déjala correr.
Al cabo de los años mil, vuelven las aguas a su carril.
Cielo de panza de burra, agua segura.
Agua, barro y basura, crian buena verdura.
El que con agua se desayuna, es que con vino cenó.
En casa bebemos agua del grifo porque es muy buena. Del vino tinto de Ribera del Duero, hablamos otro día.
7 comentarios:
¿Y del agua bendita no hablas?
Si las aguas bicarbonatadas son (según lo que relatas)las que "vienen de terrenos volcánicos", a ver... explíqueme usted ¿cómo son las aguas de la C. Cantábrica, por ejemplo?
Malísimas, Moira, tienen que ser aguas muy malas. Eres muy joven y no te acuerdas cuando multaron a "Agua de Solares" por vender agua contaminada con Pseudomonas, no se si del tipo fluorescens o aeruginosas.
Yo entonces me pasé al vino.
¡Ni se te ocurra beber agua bendita!
Primero, que es pecado y luego que son muy laxantes. Conozco yo una cántabra que es un auténtico volcan.
Ya,ya... un rosco.
¡¡Hale ATA pobrecito!! ¡¡si es que te han dejado chorreando xD!! :-)
Venga que te he traído una toalla muuuuy esponjosa...( es que me has dado envidia:-)
"...Yo admiro todo canto del poeta
cuando cantan al agua cristalina
que del torrente baja saltarina
corriendo hacia la mar, su última meta.
Pasando por las fuentes indiscreta.
Su afluente es como canto en roca albina.
Ella en todo elemento es la más fina,
es vida el agua nuestra y es la veta.
Por eso la cantamos con delicia,
la miramos absortos cuando viaja
por valles y montañas con euforia.
A todo ser humano beneficia
su transparente líquido relaja,
al verla galopar hacia la gloria..."
...Me la ha dejado mi vecina la de tercero ( es que yo no tengo primos tan alustrados como los tuyos :-)
Verás, yo tengo un campito con un pozo que tiene el mejor agua del mundo, así que como yo de todo eso de los cloruros, sulfatos, sulfamidas fosforescentes y evanescentes no entiendo nada, pues eso ...
Agua de mi pozo o en su defecto Aquabona, Modariz, Fontbella, Fuensanta vamos, que me vale cualquiera que muy exigente no soy. Es que la del grifo a veces sale naranja, otras grisácea y otras ya en tecnicolor... ¡¡a saber que pilla uno si la bebe!!
Montón de besos chorreando de luz de las cataratas del Niágara bien encendidas Mmmmmmm
Ya, María, hoy nos hemos levantado poéticos.
Ese agua que baja por una tubería,
pasa por debajo de tu casa,y llega al río, la bebe el pastor,
la beben las vaquitas, riega los campos, baja al mar,
juega con los pececillos, juega con los calamares,
juega con las medusas y con las merluzas que te comes.
El sol la calienta
la pone a 100 grados,la manda para arriba,viaja por el cielo,llega a tu ciudad y empieza a diluviar.Moja las calles,
moja el patio del colegio, moja el ayuntamiento.Se esparce por el mundo y pone verde la selva.
Todo el ciclo del agua.
Chorreando me dejaron las falls esas, que acababa de pasar el Katrina cuando las ví y no veas la que caía.
¿Besos humedos? No sé, no sé. Besos castos
Yo bebo más de tres litros de agua todos los dias. Nada más levantarme en invierno y verano, bebo agua helada casi un litro, todos los días...
Recomendable tratamiento, Temujín, pero así no se pone nadie malo.
Me ha pasado algo muy curioso,en un restaurante un agua de Aquabona botella pequeña de cristal tenia toda la botella por dentro como puntitos transparentes q meti un dedo para tocar y pareria como sal finita. Alguien me puede decir q era eso? Me tomé casi la mitad pero cuando me percaté del asco q me dió no pude tomar mas agua. Gracias
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