19/5/10

LUIS SAEZ

Ayer falleció el pintor burgalés Luis Sáez.
Sus cuadros nos hablan de la convivencia del hombre y la máquina.



Nos dejó a la edad de 84 años.




Sus pinceles buscaban la perfección absoluta dentro del expresionismo.





Hemos tomado alguna que otra cerveza bajo la atenta mirada de sus murales en cafeterias, donde comenzó como muralista, pasando por el informalismo, el expresionismo, la abstracción y el estilo figurativo de un riguroso realismo.




Su obra es inconfundible.





Luis Sáez dejó como legado al Museo de Burgos una selección de más de seiscientas piezas entre obra gráfica, grabado y dibujos.



En su obra y la relación del hombre con la máquina se observan sus formas rotundas y la fuerza del gesto destacando también el uso del color. Luis Sáez está considerado uno de los mejores coloristas.




Junto a Modesto Ciruelos, Vela Zaneti y el gran maestro Marceliano Santa María, Luis Sáez es uno de los pintores más importante de Burgos.




Luis Sáez participó en importantes exposiciones colectivas, que llevaron su obra, además de por toda España, a Alemania, Bélgica, Finlandia, Holanda, Japón, México, Puerto Rico y Estados Unidos. En el 67 estuvo en la muestra de pintores españoles contemporáneos de la Feria Mundial de Nueva York y, un año después, en la Bienal de Venecia.




Sáez siempre estuvo unido a las vanguardias,y siendo uno de los grandes pintores de Burgos, fue uno de los artistas con más proyección (hay obra suya en los principales museos españoles).





Un beso para su sobrina Maite







El mejor homenaje que se le puede otorgar a este gran pintor burgalés sería rehabilitar la casa de Melgosa y colocar en ella la obra de nuestros mejores pintores.



18/5/10

EL JUGO Y LAS FLECHAS

Llamado por la publicidad de una película con acción, drama, romance y humor, he ido a ver Robin Hood y me ha parecido un film entretenido. Yo la compararía con Gladiator por el parecido de Russell Crowe en ambos films.
Para calmar la sed que me dan las palomitas me he pedido además un jugo de tomate que también aporta una buena cantidad de vitaminas.
La imagen que más me ha gustado es la de la última y definitiva flecha que Hood lanza viéndose a cámara lenta, y luego cuando dicen aquello de "Alzaos una y otra vez, hasta que los corderos se vuelvan leones". ¿En quien coño estarían pensando?
El resto ya es conocido y además actual,Robin y su banda de ladrones se enfrentaron a la corrupción y encabezaron una rebelión contra la corona, que alteró para siempre el equilibrio del poder. De ladrón,este hombre de orígen humilde se convirtió en héroe y arquetipo del libertador del pueblo.






Por si las moscas, ademas de las palomitas y el jugo de tomate, me he llevado al cine el manual de cómo curar las heridas de flecha.Que por aquí sabemos la que preparaban aquellos hombres de Atapuerca con sus flechas de silex.





También sabemos como preparaban sus flechas envenenadas con curare los primeros indios que vinieron a España, y que Cristobal Colón presentó a los Reyes Católicos en la Casa del Cordón de Burgos, tras su segundo viaje a las Américas.Digno de ver a aquellos indios semidesnudos con sus penachos de plumas de colorines, sus arcos, sus flechas y sus brazaletes de oro, tras un fraile franciscano.


Desearos que alguna flecha de esas que lanza Cupido untadas en miel os dé de lleno.

13/5/10

EYJAFJALLA DE LA SAL




"Como un volcan pero a camara lenta y sin calor"

Así se formó el DIAPIRO de Poza de la Sal (Burgos), por movimientos por flujo plástico de las rocas salinas, formando el diapiro más grande de Europa.







Las estructuras geológicas intrusivas, formadas por masas de evaporitas (sales, anhidrita y yeso) que, procedentes de niveles estratigráficos muy plásticos(sobre todo del Keuper) sometidos a gran presión, ascienden por las capas sedimentarias de la corteza terrestre, atravesándolas y deformándolas, en un lento proceso medible en millones de años que se conoce como diapirismo. Adquieren forma de cilindro, seta o gota y suelen ser de gran tamaño (de cientos de metros a 3 km de diámetro en sección horizontal).
Estas sales se aprovecharon en Poza de la Sal para la producción de la sal, conduciendo el agua de los manantiales por una red de acueductos hasta unas plataformas horizontales construidas en madera y piedra (debido al desnivel del terreno) denominadas granjas y en las que el agua se reparte en parcelas rectangulares o eras. La evaporación del agua deja lista la sal para su recolección en unos depósitos protegidos de la lluvia o terrazos.

Las salinas de la villa de Poza de la Sal fueron ya explotadas desde antes de la época romana y su valor estratégico justificaba la fortificación de la villa para su defensa en la Edad Media. Estas salinas de manantiales de interior eran las principales del norte de la Península Ibérica.
El mar contiene cantidades ingentes de sal marina que se cultiva por evaporación, pero su transporte hacia el interior era costoso.






La importancia de la sal era grande hasta hace pocas décadas y se consideraba un material precioso como conservante alimentario, pero hasta la explotación minera de los yacimientos subterráneos, su producción estaba limitada a las salinas costeras, por lo que su posesión era muy codiciada. A tal punto llegaba su importancia que se utilizaba como forma de pago ya desde época romana, siendo este el origen del término salario.

En la actualidad las minas de sal están en desuso pero se puede observar todo el proceso de obtención de la sal en el museo de la sal de Poza de la Sal.

La sal ha sido básica en la alimentación humana, como conservante de carnes o de pescados, como necesidad para el organismo humano que la necesita, pues se elimina y es preciso recuperarla, o por su placer para el paladar.
Hubo épocas que se utilizaba de trueque o para pagar el "salario", pero actualmente su importancia está en manos de los restauradores usando la sal marina de Guérande o las escamas de Maldom o la sal rosa del Himalaya. Un buen ejemplo podría ser una buena DORADA A LA SAL para cuatro personas:

4 doradas de unos 300 gr cada una
1 kg de sal gruesa normal
Tiempo de realización 30 minutos
Preparación
1. Si se desea, pasar por un poco de agua las doradas enteras, para lavarlas un poco.
2. Cubrir el fondo de una fuente de hornear con sal gruesa. Mojar la sal con un poco de agua, pero muy poco.
3. Colocar las doradas encima de la fuente y cubrirlas con el resto de la sal, hasta que queden totalmente cubiertas.
4. Introducir en el horno, precalentado a 200 ºC, unos 30 minutos, hasta que la sal se rompa un poco.
Una buena salsa y un buen provecho
Poza de la sal...Poza de la Sal... ¿De qué me suena a mi ese pueblo?¿Habrá nacido allí alguien famoso?

3/5/10

EL TERRUÑO

Robert Parker es un crítico de vino estadounidense. Es considerado uno de los críticos de vino más influyentes del vino, el Papa del vino, y sus opiniones inciden sobre el precio que alcanzan los vinos, su consumo y su ranking por calidad.Lo que dice él y su equipo va a misa (por cierto, las misas y el vino para consagrar han extendido el vino por todo el mundo).Desconozco si Parker, para entender un determinado vino, se acerca hasta el "terruño" donde se produce ese vino.




Nadie pone en duda que el mejor vino es el de la Denominación de origen Ribera del Duero.Cuando en el año 1979 se comenzó a gestar lo que hoy conocemos como denominación de Origen Ribera del Duero,la proporción de pueblos burgaleses era de 59, frente a los 27 de las otras tres provincias, Valladolid, Segovia y Soria;En la provincia de Burgos se encuentra el 86% de toda la extensión de la Denominación de Origen, por lo que se podría hablar con propiedad de VINOS GÓTICOS para referirnos a los vinos que hoy se conocen, al estar regados por el río Duero,como vinos Ribera del Duero, o Riberas.
Desde luego no se puede olvidar la gran labor que hicieron nombres emblemáticos como Vega Sicilia, que no, no está en la isla de Sicilia y otros.




Dejando aparte todo lo relacionado con la cultura del vino, los valores intrínsecos del vino y todo lo que ello conlleva, me quedaría con el denominador común de los vinos de Ribera del Duero, y lo que debería ser el objetivo final de sus vinos, o sea
LA CALIDAD. Y hablando de Ribera del Duero,casi, que está garantizado.