DE AGUA Y LANA

La Panadera de mi pueblo a estos animales de lana los pone en una cazuela de barro con un poco de agua, un poco de manteca, unas gotas de limón, sal, y en cuartos traseros o delanteros, los mete en el horno de leña a unos 200º durante un par de horas. Un cuarto de hora antes de dártelos, los da la vuelta y agrega un poco más de agua. Te vende una rica torta de Aranda y te recomienda un buen vino de la Ribera del Duero, de la de la de la Adela.



Suele usar lechazos de la Indicación Geográfica Protegida, tutelada por el Consejo Regulador, que controla todo el proceso desde el nacimiento hasta el marcado de los lechazos en el matadero.
El lechazo de Castilla, reconocido por la U.E., tiene su origen en las razas churras castellanas y se alimenta de rastrojo de cereal y vegetación natural.
Lechazo es el cordero que se alimenta exclusivamente de leche materna y se sacrifica entre los 25 y 30 días.





Personalmente, prefiero la carne más cercana al hueso, que es de mejor sabor y digestión.Prefiero la carne de cordero por su semejanza a la humana y así es más facil su digestión, a parte de que el temperamento de los corderitos es muy semejante al de la mayoría de los humanos. No me olvido de la existencia de los carneros que por sus pocos excrementos gozan de esos adornos en sus cabezas.
Yo, desde luego, "Cordero de Enero a Enero". No importa que sea en chuletillas a la parrilla o en guiso con patatas o verduras.





Agapito Pascual

La noche de Sábado Santo en algunas comunidades neocatecumenales existe la tradición de comerse un cordero pascual, y de bautizar a los nuevos miembros. El Hotel Landa ha sido testigo de muchas inmersiones en sus piscinas cubiertas y de muchos ágapes (ágape viene de comer, de banquete), con un gran banquete a las cinco o seis de la mañana del Domingo de Resurrección.Son muy suyos.



Para un buen recetario de cordero, se puede consultar.

http://colear.es/

CAPERUCITAS MORADAS

Como no podía ser menos, también existe la Semana Santa burgalesa. Son días de hondo sentimiento, en las que los pasos procesionales y las celebraciones litúrgicas y penitenciales se ven por toda la ciudad.




El Domingo de Ramos," el que no estrena nada no tiene manos", se celebra la Procesión de las Palmas o de la borriquilla, que tanto gusta a los niños y que adornan sus palmeras o ramitos con chuches y rosquillas.






La Procesión del Santo Encuentro, que tiene lugar el Jueves Santo, es de una gran tradición en la ciudad.





Ya en la tarde-noche del Viernes Santo se desarrolla el mayor desfile procesional, el del Santo Entierro.




La escalera dorada de la catedral es uno de los "monumentos" que se recorren.



La ciudad se llena de capirotes, imágenes, antorchas y tambores que mueven a la devoción y al recogimiento.



El Sábado, siguiendo una antigua tradición, la Virgen de la Soledad recorre las calles que llevan hasta el Palacio de Justicia, donde se libera a un preso.




La Semana Santa burgalesa que recrea la Pasión del Señor, se vive en las calles junto al lento discurrir de pasos y cofrades, mostrando las tallas de los imagineros, iluminadas tenuemente,con sabor antiguo y con una sobria belleza y hondo sentimiento espiritual.

LOS DILDOS DE MARZO

¡Cuídate de los idus de marzo!

En el calendario romano los Idus de Marzo caían en el 15 del mes, y eran días de buenos augurios.
La fecha es famosa porque Julio César fue asesinado el día 15 de los idus de marzo. Incluso había sido advertido del peligro por un ciego, pero él desoyó la advertencia,y ese día cuando iba al Senado llamó al invidente y riéndose de él, le dijo: "Los idus de marzo ya han llegado", a lo que el invidente contestó: "Sí, pero aún no han acabado". Y al poco rato fue asesinado por Brutus.



En el interior de la Galería de los Silex de Atapuerca hay algunas representaciones muy esquemáticas de lo que podrían ser los atributos de mujer y hombre.







La Galería del Sílex representa a un conducto de grandes dimensiones y recorrido sinuoso, con 500 m de desarrollo en su eje principal, que destaca por su belleza natural. Forma parte del sistema kárstico Cueva Mayor-Cueva del Silo, correspondiendo al tramo inicial del nivel superior, que continuaría, antes de los hundimientos que darían lugar a las actuales entradas, por el Portalón, la Galería Principal o Salón del Coro y la Galería de las Estatuas.
La Galería del Sílex destaca por la profusión de los espeleotemas: grandes estalactitas y estalagmitas, gruesas columnas y bellas coladas de concreción tapizan casi todo su recorrido, proporcionándola una especial belleza que se ha conservado intacta hasta nuestros días, gracias a que ha permanecido aislada de los curiosos debido al hundimiento de su entrada original. Esta belleza contrasta bruscamente con otras zonas del mismo nivel de Cueva Mayor, como la Galería de las Estatuas en que, si bien también presenta grandes estalagmitas y columnas, éstas se encuentran muy alteradas por el trato poco respetuoso dispensado por los visitantes ocasionales de la cavidad durante los últimos siglos.

El hundimiento que originó el actual acceso al Portalón de Cueva Mayor, aisló de ésta a la Galería del Sílex, que durante la Prehistoria reciente contó con otro acceso independiente utilizado por las mismas gentes que habitaban en el Portalón. Finalmente ese acceso independiente acabó por colmatarse, dejando aislada a la galería durante los últimos 3.000 años, hasta que, en 1972, una desobstrucción llevada a cabo, por miembros del G. E. Edelweiss, en un extremo del Portalón, permitió su descubrimiento y, de nuevo, el enlace físico con el resto de Cueva Mayor.




La Asociación de Mujeres Hypatia quiso manifestar su asombro e indignación por la carga simbólica sexista que representa la obra escultórica situada en el paseo de Atapuerca, frente al futuro Museo de la Evolución Humana.
Son dos figuras masculinas, invisibilizando a las mujeres, que suponemos la mitad de la humanidad. Con el objetivo de denunciar esta carencia, añadieron en la mañana de ayer al grupo escultórico la presencia femenina que le falta, «simbolizada en la sombra de una mujer: la mujer invisible de Atapuerca».







ATAPUERCO







Entre las manifestaciones arqueológicas que existen en la Galería del Sílex destaca, por su significación, el arte rupestre. En sus paredes se documentaron un amplio corpus iconográfico de grabados y pinturas,y una gran variedad de representaciones humanas masculinas y femeninas.
Igualmente hay presencia de restos fragmentarios y dispersos de cerámicas y de restos óseos humanos y de fauna, así como de elementos de industría lítica y ósea, así como restos de liebres, conejos, y otras especies como ciervo, jabalí, zorro, gato montés y oso pardo.No faltan fragmentos de vasos y vasijas, y una amplia variedad formal y decorativa.No podía faltar la presencia de restos humanos. Este conjunto estaba compuesto principalmente por pequeñas agrupaciones de diversos huesos que aparecían dispersos por la superficie de la galería y las simas, y que representaban esqueletos incompletos de, al menos, veinticinco individuos, ocho de los cuales eran adultos, cinco jóvenes y doce niños.También se conservan construcciones llenas de sentido religioso. Además, de la presencia de tres grandes silos.

MELANOMA DE LA SIERRA

Ya está aquí el sol



El invierno está siendo crudo, y, al fin se puede ver y disfrutar del sol.



Dicen los entendidos que no hay que exponerse mucho al sol,procurando evitar las horas centrales del día, y que es recomendable utilizar una protección solar.
Con ello se puede evitar el melanoma,ese lunar que se hace grande y se pigmenta de negro, que puede ser benigno o un tipo de cáncer de piel, y el exceso de sol constituye el principal factor de riesgo para desarrollar un melanoma, por lo que es recomendable tomar una serie de medidas básicas a la hora de exponerse a los rayos solares.
Hay que ir al médico a consultar a la mínima señal de aumento rápido de la peca sobre la piel.


Ya sé que Melanoma de la Sierra no existe como pueblo, pero las consecuencias de tomar el sol de un modo abusivo, ahí están.
Podriamos decir que es el pueblo de las dos mentiras, como Ramales de la Victoria, que nada de victoria, pues malvendieron la pareja de bueyes, y además no tenían unos ramales para atarlos.O Santillana del Mar, tres mentiras, que ni Santa ni llana ni tiene mar. En Burgos tenemos alguno que mienten, como Villanueva de las Carretas, donde no hay carretas, ni la villa es nueva, Tubilla del Lago, que ni es tuya ni villa ni tiene lago,o Villanueva de Argaño, donde no tienen poleas ni la villa nueva. Deben de ser más ajustados pueblos como Peleas de Arriba y Peleas de Abajo, Sordillos de Tapia, Se Venden Baños, en Palencia, o los segovianos Coca y Bernuy de Porreros, o Sueca, El Ciego, Espinillas, Torrelaverga. Pues nada, Sort a tots.

"Salsipuedes" está en Cordoba, Argentina,y el nombre se lo dio el Capitán Juan de Burgos en el año 1584 cuando observó la belleza del lugar y dijo: “sal-si-puedes de este lugar tan hermoso”.



Debido a la construcción de la presa de Asuán en Egipto, el templo de AbuSimbel se desmanteló piedra a piedra, para volver a ser reconstruidos en una zona próxima, 65 metros más alta y unos doscientos metros más alejada.
Los ingenieros que lo reconstruyeron realizaron el cálculo científico, para que la luz solar penetrase cada solsticio en el templo, e iluminase las estatuas talladas en roca de Amón-Ra, Harmakhis y Ramses II que se encuentran a más de 50 metros en el interior del templo . El mismo rayo de luz deja a un lado la imagen de Ptah, a la izquierda,el temido dios de las tinieblas.







El día 21 de marzo, a las seis de la tarde, entra el Equinoccio de primavera, y en el monasterio de San Juan de Ortega (Burgos), hito importante del Camino de Santiago, se puede observar El Milagro de la Luz.
Un rayo de sol penetra por una de las ventanas del Monasterio e ilumina,con precisión, las imágenes del capitel románico que representa la Anunciación. Ni la Virgen ni el ángel se miran mutuamente, sino que ambos dirigen su mirada hacia la luz que ha entrado por la ventana, que representaría al Espíritu Santo.
¡Un momento milagroso!.
Las masas ahora aplauden el instante ¡Señor!
Se puede observar el fenómeno también en el equinoccio de invierno en Septiembre.

CINCO HORAS EN SEDANO

Sé, D. Miguel, que si te concediesen 5 horas más de vida, hubieras elegido pasarlas en tu querido pueblo burgalés de Sedano, escuchando el canto de esas perdices amigas, o hablando con el Sr. Cayo sobre la milana bonita.
Ahora que ya no estás entre nosotros, agarraremos tu Biblia y te leeremos las frases que nos hayas dejado subrayadas.Descansa en paz, Miguel Delibes, viejo cazador que escribías, sabio de otro siglo.


Su obra literaria aparece salpicada de referencias a Sedano y a los pueblos sumergidos entre sus loras. Nos habla de sus agotadoras jornadas de caza y pacientes tardes de pesca en las tablas del Rudrón que luego trascribía a sus cuadernos cinegéticos. En muchas de sus novelas se adivinan paisajes, dichos y personajes de estos lares.
Las menciones a este territorio elegido por Delibes para su descanso son muchas, pero acaso ningún lugar lo deslumbró tanto por su elocuente soledad como Cortiguera,escenario de las vivencias de El disputado voto del señor Cayo.




Sedano es un pueblo cordial,con un caserío señorial y palacios habitados por el olvido.Está situado sobre una larga faja en un valle abrigado, donde tanto los misteriosos cataclismos como la paciente labor erosionadora de las aguas han hendido el roquedo del páramo; el rio Moradillo ha creado un valle donde el agua salta por numerosas fuentes garabateando cascadas.
La Plaza ocupa el centro del desperdigado caserío de Sedano. En ella está el Ayuntamiento, recio edificio neoclásico con soportales de cinco arcos de medio punto y anexo a su coetáneo dotado de pórtico adintelado. Ambos logran transferir al rincón ese aire típico de los pueblos castellanos que tanto atrae. Un palacio cúbico del siglo XVIII, con vanos adintelados y otros edificios de gran tamaño con galerías de madera levantados cerca reafirman la sensación.
Cerca de la Plaza, las cristalinas aguas que atraviesan el viejo molino que los Bustillo-Arce poseían, deja oír su rumor. El edificio actual del molino recientemente restaurado, es del siglo XIX, aunque en una esquina, muestra un escudo de los Bustillo-Arce, sus antiguos propietarios, de los tiempos de la torre, esto es, del siglo XVII. Aún se ve la doble arcada con sus rodetes en el cauce. Actualmente se dedica este molino restaurado a la actividad hostelera, destacando en su interior la maquinaria antigua usada en la labor de la molienda.
A la izquierda de la Plaza, una empinada y estrecha calzada nos conduce a la iglesia parroquial de Santa María. Bajando de nuevo al pueblo y siguiendo carretera adelante, a orillas de la misma, veremos una urbana ermita barroca del siglo XVIII, utilizada ocasionalmente. Más adelante sobresalen un par de casonas del siglo XVII con sus portadas de medio punto.

Ya en el barrio de Las Eras este tipo de casas nobles dejan de ser novedad, aunque varias de ellas muestran signos de intervenciones dirigidas a su habitabilidad más acorde con los tiempos modernos. También en este barrio, junto al puente que salva el Sedanillo, se encuentra un molino del siglo XIX, ya obsoleto como todos.
En este mismo barrio, una cascada del Sedanillo preside un paraje húmedo y umbrío, de mucho sabor romántico. Un molino situado en la orilla derecha del río, casi arroyo aún, construido en 1847 pero abandonado en la actualidad, da el definitivo toque al paraje donde otrora abundaban los cangrejos.

En el barrio de Valdemoro, merece la pena visitar al final de un grupo de casas un curiosa fuente tallada en la roca.




# Aún es de día (1949)
# El camino (1950)
# El loco (1953)
# Mi idolatrado hijo Sisí (1953)
# La partida (1954)
# Diario de un cazador (1955). Premio Nacional de Literatura.
# Siestas con viento sur (1957). Premio Fastenrath.
# Diario de un emigrante (1958)
# La hoja roja (1959). Premio de la Fundación Juan March.
# Las ratas (1962). Premio de la Crítica. Adaptada
# Europa: parada y fonda (1963)
# La caza de la perdiz roja (1963)
# Viejas historias de Castilla la Vieja (1964)
# Usa y yo (1966)
# El libro de la caza menor (1966)
# Cinco horas con Mario (1966)
# Parábola del náufrago (1969)
# Por esos mundos : Sudamérica con escala en las Canarias (1970)
# Con la escopeta al hombro (1970)
# La mortaja (1970)
# La primavera de Praga (1970)
# Castilla en mi obra (1972)
# La caza de España (1972)
# El príncipe destronado (1973)
# Las guerras de nuestros antepasados (1975)
# Vivir al día (1975)
# Un año de mi vida (1975)
# SOS : el sentido del progreso desde mi obra (1976)
# Alegrías de la Caza (1977)
# El disputado voto del señor Cayo (1978).
# Aventuras, venturas y desventuras de un cazador a rabo (1978)
# Un mundo que agoniza (1979)
# Las perdices del domingo (1981)
# Los santos inocentes (1982)
# El otro fútbol (1982)
# Dos viajes en automóvil: Suecia y Países Bajos (1982)
# Cartas de amor de un sexagenario voluptuoso (1983)
# La censura en los años cuarenta (1984)
# Kastila zaharreko kontu zaharrak (1985)
# El tesoro (1985)
# Castilla habla (1986)
# Tres pájaros de cuenta (1987)
# Mis amigas las truchas (1987)
# 377A, Madera de héroe (1987)
# Mi querida bicicleta (1988)
# Dos días de caza (1988)
# Castilla, lo castellano y los castellanos (1988)
# Mi vida al aire libre (1989)
# Nacho, el mago (1990)
# Pegar la hebra (1991)
# El conejo (1991)
# Señora de rojo sobre fondo gris (1991)
# La vida sobre ruedas (1992)
# El último coto (1992)
# Un deporte de caballeros (1993)
# 25 años de escopeta y pluma (1995)
# Los niños (1995)
# Diario de un jubilado (1996)
# He dicho (1997)
# El hereje (1998). Premio Nacional de Literatura.
# Los estragos del tiempo (1999)
# Castilla como problema (2001)
# Delibes-Vergés. Correspondencia, 1948-1986 (2002)
# España 1939-1950: Muerte y resurrección de la novela (2004)
# La tierra herida: ¿qué mundo heredarán nuestros hijos? (2005)

TENTE BONETE

Cada pueblo tenía un "Tente Bonete". Era muy útil, y su misión consistía en arrojar una piedra para conocer la distancia y profundidad del rio o del mar.Se requerían los servicios del Tente,bonete, y si se le caía el bonete o gorra por el esfuerzo o porque la piedra fuese muy grande, es que la distancia era mucha y el agua profunda.



Estoy leyendo una novela, que se titula La Biblia, !menudo tocho¡

Esto va de un pueblo,el hebreo, que vivía en el desierto y un faraón egipcio se enfadó con ellos y cogió a su ejército y se fue a atacarles.

Teníais que ver la caravana que montaron,avanzando muy lentamente para huir de los egípcios, con las mujeres,niños,vacas, carromatos, ancianos, las gallinas, vamos todo el pueblo con la casa a cuestas, a las ordenes de un tal Moisés.
De pronto, se encontaron con una enorme porción de agua socialista,
¡El Mar Rojo!, quedando atrapados entre el ejército egipcio y aquella cantidad de agua. Llamaron a Tente Bonete, y se quedó sin bonete al tirar el pedrusco, aquello, calculó, tendría unos 2000 kilometros de largo por 350 de ancho. El gran ejército del faraón avanzaba, y ellos allí detenidos por las aguas, cuando a Moisés se le ocurrió la idea de llamar al ejército americano.
Y vinieron.
Los americanos desplegaron sus grandes camiones de ruedas multiusos, y de alta movilidad. Trajeron helicópteros,chu,chu,chuchuchchu...desde donde soltaron sus unidades mecanizadas, sus camiones blindados de motor diesel Caterpillar,... y fueron trasladando a todo el pueblo judio de un lado del mar al otro, y cuando llegó el faraón se quedo con dos palmos de narices.





Bueno, la historia no la cuentan exactamente así en la novela, pero si os lo digo como viene no me ibais a creer. Seguro.




Tambien parece increible esta otra noticia, pero es auténtica.

Un falso pediatra trabajó en el Hospital General de Burgos.

Falseó sus datos en el área de personal, cambió de orden sus apellidos y se quitó 4 de sus 66 años. La prisa por encontrar un profesional que pudiera trabajar de forma inmediata, hizo que se incorporara a Pediatría el día que llegó, ya que el trabajo apremiaba en el ámbito hospitalario. No hay médicos.
No hay médicos. Tenemos políticos para exportar, pero no nos podemos poner enfermos. Los burros no quieren abrir una Facultad de Medicina en Burgos.
Comprimidos Guisasola y supositorios De la Riva.

CUENTOS TÁRTAROS

"A los agricultores españoles que no nos cuenten ya "cuentos tártaros", ni fábulas milesias, que ya estamos hartos de escuchar palabras vanas".
El Ebodio, agricultor de mi pueblo.

Si lo sabrá él, que cultiva patata de Burgos, siembra cereal en el mayor granero de Castilla, y por tanto de toda España, y tiene unas viñas que cuida con mimo pues las tiene en la DO de Ribera del Duero.



El domingo 7 de marzo, los agricultores de Granada, Almería, Jaén, Málaga, de Murcia, la Rioja y Aragón,mientras se celebraba la primera Cumbre entre la Unión Europea y Marruecos, reivindicaron en Granada la necesidad de que los representantes políticos tomen medidas contra los efectos negativos que para las frutas y hortalizas y la agricultura españolas tienen las concesiones otorgadas a Marruecos en el nuevo acuerdo comercial con la Unión Europea firmado el pasado mes de diciembre de 2009, pendiente aún de su ratificación.





COAG,ASAJA,y UPA llevan años reclamando que se tengan en cuenta los intereses de los agricultores de las zonas en las que las frutas y hortalizas forman parte esencial de su economía.En algunas provincias la agricultura, principalmente la de frutas y hortalizas, tomate, pimiento, melón o sandía constituye la principal fuente de riqueza.

Se trata de defender los intereses de los productores españoles, exigiendo igualdad de oportunidades contra la competencia desleal de países que inundan nuestros mercados, con menos costes y con menos exigencias sanitarias o sociales. Para las organizaciones convocantes es esencial que nuestro Gobierno, a pesar de la poca profesionalidad de la ministra del ramo, tome un posicionamiento claro en defensa del sector hortofrutícola nacional, y exija y vigile la entrada de producto de Terceros Países a los mercados europeos, ya que hunde nuestros precios y no se garantizan las mismas estrictas normas sanitarias, fitosanitarias o medioambientales, y mucho menos laborales, que cumplen las producciones europeas.







La Unión Europea en materia de política agraria comunitaria ha perdido el norte. La están defendiendo burócratas que son los que hacen los estudios,gente que no pisa el terreno, que no tiene idea de lo que es la sociedad rural. No se está defendiendo una política emprendedora, empresarial y productiva y además, se están haciendo concesiones a terceros países, sin control de ningún tipo.

No debiera entrar ningún producto agroalimentario en la UE si no son con las mismas condiciones de producción, garantías sanitarias, control y calidad que los que se producen aquí.
Y respecto a los productos que vengan de fuera, la preferencia es que sea comunitario. Dando prioridad a lo nacional, para tener una buena economía y luego favorecer, si se puede a los demás. Hagamos en la agricultura lo mismo que en nuestra casa.

El sector agrícola y ganadero y el sector servicios ligado a ellos,es una fuente de empleo. Es el sector que mantiene el medio rural y el medio ambiente y cuidando lo que hay en el territorio rural. ¿No lo saben ésto los ecologistas de salón?

LOS LUNES AL SON

Son de Campanas

El lunes tenemos movida.
La Caja de Ahorros Municipal, previo a su importante consejo de administración para integrarse en Caja Cívica, demolerá el bloque de viviendas de su propiedad situado entre la avenida del norte (grandilocuente callejón sin salida) y la calle Manuel de la Cuesta, que fuera alcalde de la ciudad.
Al parecer, las viviendas han sido tomadas por los Okupas, unos nuevos vecinos que se apropian de edificios para utilizarlos como vivienda o lugar de reunión. Se quejan de las dificultades económicas que existen para acceder a una vivienda.Como cada quisqui.
Los propietarios legales del terreno, desean construir nuevos bloques de viviendas para sustituir las casas de renta baja por otras nuevas con algún tipo de protección.




Los pacíficos patos de las orillas del Rio Arlanzón a su paso por la ciudad, han evacuado una consulta al concejal de medio ambiente, pues tienen que compartir las orillas con unas nuevas vecinas, las Garzas,que atraidas por la calidad de las aguas del rio, dan cuenta de peces, anfibios y reptiles, y a veces les gusta robar lo que los patos pescan, y algún día puede ocurrir un conflicto.

Nadie va con ellas, nadie;
dos garzas y una paloma.
Pero en el mundo hay galanes
que se tapan con las hojas.
La catedral ha dejado
bronces que la brisa toma;



Por el momento la convivencia es pacífica y esperemos que así siga siéndolo mucho tiempo.



Los vecinos que antes habitaban estas viviendas han sido realojados en unas nuevas, a unos escasos 50 metros,con todo tipo de comodidades actuales, no sin polémica.

SOPAS DE PIB

El PAN ha sido desde siempre el alimento por excelencia para la humanidad.

PAN (Primer Alimento Natural)

Los griegos usan el PAN para todo y los de la Fiat también,Fiat Panis. Hasta los enamorados,contigo pan y cebolla.Los cazadores, al pan, pan, y Albino, vino.Cuando nacemos venimos con un pan debajo del brazo, y cuando morimos, el muerto al hoyo y el vivo al bollo.Algunas están como un pan, y con ellas pan y cebolla, que con pan y vino se anda el camino.Belén en hebreo quiere decir casa del pan, y para los cristianos el pan de vida se transforma en el cuerpo de Cristo.El pan nuestro de cada día.
Bueno, pues ahora parece que estamos a pan y agua, y andamos a pan para hoy y hambre para mañana, así que no se tira ni el pan duro, que a buen hambre, no hay pan duro, y además es uno de los productos de la cardiosaludable dieta mediterránea.



PIB (Pan Ilustre Burgalés)

La sopa de ajo o sopa castellana es un tipo de sopa hecha con agua, pan (PIB= Pan Ilustre Burgalés),que suele haber sobrado de días anteriores,pimentón, ajo y aceite de oliva.
En una cazuela se echan unas cucharadas de aceite en el que se frien hasta dorarlos, unos dientes de ajo. Cortamos unas rebanadas muy finas de pan, mejor del dia anterior y se rehogan bien. Añadimos media cucharadilla de pimenton dulce o picante,vale, puede ser de la Vera o de Murcia que también es muy bueno, y una pizca de sal. Cubrimos, con agua hirviendo, y dejamos cocer suavemente unos minutos.Si se lo damos a los niños, es recomendable que la abuela lo pase previamente por su boca para que no se quemen.Si ésto sucede que el abuelo moje un poco de pan en su copa de vino para calmar al niño.En épocas de crisis como ésta, y por la módica cantidad de un euro, (se le puede añadir un par de huevos), tenemos una excelente cena para cuatro personas.



El PIB puede ser una de las mejores hogazas del pais, que se puede encontrar en el barrio de arriba del bellísimo pueblo de Santa Cruz del Valle Urbión, provincia de Burgos, en pleno corazón de la Sierra de la Demanda, cerca de los municipios de Pradoluengo, Fresneda de la Sierra, Barbadillo de Herreros, Pineda de la Sierra y Valmala.



Los habitantes de Santa Cruz del Valle Urbión, ahora está rodeado de montañas nevadas, no tienen panadería, y ellos mismos por turno rotatorio se fabrican su propio pan, unas hermosas hogazas, que se puede comer perfectamente a los diez días de hechas en los hornos repartidos por el pueblo. Las mejores,sin duda, y difíciles de conseguir por los foráneos.

...Saben que alimentan.




tu currusco

EL SUJETADOR DE ARANDA

El grupo leche Pascual es el sostén de la economía de Aranda De Duero (Burgos). Y no me refiero al sosten sujetador o portasenos.El tema va más por la parte de la economía y supervivencia de la población arandina. Cierto es que existen otros industrias muy importantes como la farmaceútica Glaxo, o el fabricante de neumáticos Michelin, aunque con quien más se le asocia es con los Pascual, hasta el extremo de que alguien decía aquello de Aranda de Pascual.
Pascual fue pionero en España en la uperisación de la leche y el envasado aséptico en tetra brik, convirtiéndose en la primera empresa española en comercializar este proceso térmico y este envase.





Lo cierto es que Aranda de Duero necesita muchos sujetadores, o sea, empresas que sujeten a su población, ya que no supieron defender su estratégica situación en el centro de la península entre Madrid y Europa, y están a punto de perder el último tren, el directo Madrid al pais vasco y la frontera, por su desidia, la dejadez del gobierno central y la poca colaboración de las autoridades autonómicas y provinciales. Con las nuevas vias de tren de alta velocidad, el trayecto de Aranda de Duero a Madrid (160 Kms.), se podría realizar en escasos 45 minutos.Podrían así acudir al especialista médico del que no disponen como a un dermatólogo, y los madrileños lo tendrían más facil para comerse el mejor lechazo asado del pais con su excelente vino de Ribera del Duero que se sirve en sus muchos restaurantes, o acudir a una buena corrida de toros de la mejor plaza de toros cubierta entre legal,alegal e ilegal, pero les da igual.




Una ocasión importante se presenta ahora a los herederos de D. Tomás Pascual de consolidar el imperio que les legó.La empresa Ebro se desprende de la láctea Puleva. La división de leche de la segunda de las marcas clásicas en el mercado español por cuota de mercado es apetecida por capital nacional y extranjero. Y de su futuro depende también el de las otras dos competidoras, Central Lechera Asturiana (CLAS) y Leche Pascual.

La compañía burgalesa se ha sumado a la puja para adquirir Puleva,a partir de 500 millones de euros, y va de la mano de la sociedad de capital riesgo PAI Partners, considerando esta división láctea una pieza estratégica para liderar el sector en el mercado nacional.
Central lechera asturiana,Capsa, es el competidor español más fuerte y va de la mano de los dos grandes bancos,y en la actualidad acapara el 15,4% del negocio de la leche, y se acercaría a una posición del 30% en facturación y del 24% en volumen, con lo que el grupo asturiano recortaría distancias con las marcas blancas (que suman el 38,6% de la facturación, aunque una posición muy superior -más del 51% y en crecimiento- en cuota de mercado) y duplicaría la cifra de negocio del siguiente competidor, Leche Pascual, al que Capsa arrebataba el liderazgo en los años noventa.

Hay otros posibles compradores extranjeros,Arla Foods (Dinamarca), Campina (Holanda), Lactalis (Francia), Parmalat (Italia), con el peligro que eso supone para las pobres vacas españolas




El avance de las marcas blancas -imparable desde hace un quinquenio y acelerado por la crisis económica- es una de las amenazas más serias que se ciernen sobre el sector lácteo español. Eso lo saben en Pascual, pero tambén en Capsa, que cuenta con el apoyo de seis cajas y bancos nacionales para financiar la puja que Ebro inicia con el anuncio de venta de Puleva.Es una buena oportunidad para que la Junta de Valladolid muestre su músculo financiero, sus deseos de fijar población en el medio rural y todas esas cosas que dicen pero que no cumplen.
¡Haced algo con premura genios de la ingeniería financiera!



Estamos hablando de un alimento tan importante como la leche, una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras, y de donde se producen numerosos productos lácteos, como la mantequilla, el queso, el yogur, entre otros. La que más se utiliza es la de vaca debido a las propiedades que posee, a las cantidad que se obtienen, agradable sabor y fácil digestión.




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