69

En Medina de Pomar(Burgos) producen una lechuga única por sus cualidades. Los productores de esta hortaliza de la zona de Merindades se han unido para conseguir una marca de garantía que la Junta de Castilla y León autorizó hace unos meses, aunque la aprobación definitiva está a falta de los últimos trámites. La singularidad de la lechuga de Medina radica en la ausencia de amargor, su apariencia es compacta y arrepollada, con hojas redondeadas tan anchas como largas y de un color verde claro intenso.Ahora, la muy puta necesita de varias "aguas" para quedar a gusto de los señores. Ya no sé que hacer para que después de tener sus hojitas y cogollos un rato largo bajo el grifo, y reposarla en agua limpia durante un cuarto de hora, no siga soltando algún microscópico puntito negro.¿le echo unas gotitas de lejía?.






Por encima de este rio tan bonito, El SR. Rio EBRO, nos quieren hacer un 69, (Osea,la A-69, Autovía de los Dos Mares), para que los cántabros puedan ir desde Santander al Mediterráneo, que digo yo, que teniendo playas tan bonitas en Cantabria, qué se les ha perdido a ellos en la parte de Valencia.








Bueno, pues si la Autopista Dos Mares, que pasa por la puerta de la Central Nuclear de Santa María de Garoña, sirve para que aquello no sea un cementerio Nuclear, pues cojonudo, pero si van a destrozar un paisaje maravilloso de valles y montañas y va a continuar allí esta obsoleta Central Nuclear, pues mejor ponerles un taxi a cada cantabro para llevarles a la playa de Castellón, que es muy bonita, y nos saldrá más barato.

EL BODEGON

Hoy me he hecho un homenaje, y me ido a tomar un buen vino de Ribera y una tapita de presa a codazos, y he ojeado la última página del diario de aquí.
Pues no dice el otro, que no es partidario de una Facultad de Medicina para Burgos. "ESTOY EN CONTRA DE LAS FACULTADES DE PUEBLO".(SCET). Responde al nombre de Berciano y aparece en la foto con una copa de vino en la mano, que por el contenido de la entrevista tiene que ser vino de "cartón", el famoso donsaimon.Dice que iba para psiquiatra, pero al tener pánico a la sangre lo dejó.Ahora me explico por qué los psiquiatras van todos con un mandil de plastico y un cuchillo en la mano.




La criatura se dice comprador y vendedor de vinos, y al parecer desconoce, pues no lo nombra en ningún momento, la existencia de ese vino llamado de RIBERA DEL DUERO, tan conocido en todo el mundo.Yo le diría que su tierra "El Bierzo" tiene nombre de vino, hecho con las famosas uvas Mencía, para acompañar ese excelente botillo berciano.Pero claro, él es partidario del Bulli y "culé", o sea desestructurado y de los que se les ve el culete.






Continúa diciendo que para las 12,45, el se toma un jerez, allá tú. Los de este pueblo, si ha dado el "Angelus", preferimos un clarete de la Ribera del Duero con una mendigada tapita.Las lindezas siguen , con:"El alcohol es perjudicial para conducir".Te vas a cargar todos los restaurantes de carretera,por no decir que una copita de vino con la comida y un consumo responsable está mejor dicho."En los restaurantes de Burgos existen buenas cartas de vino y a precio asequible". En general, cartas cortas y caras es la opinión generalizada.





Como los buenos bodegueros no entiende el "pachuezu" que hablan los bercianos, han encargado una gran Bodega en La Ribera del Duero (Gumiel de Izán), al mismísimo Norman Foster.

YO SOY MIO

Dicen Platero y tú:"Tú eres mía"
Uno que no es mas que un "monaguillo", y no se considera capaz de disponer libremente de su vida,no permite que nadie le pise el gotero.Lo pienso así y punto.Que me digan el Kirieleison cuando toque.Ya hay bastantes enemigos al acecho.Como dicen los finolis, esa enfermedad larga, al referirse al hijo de puta de cáncer. O esos hijos de puta en forma de cáncer que te piden un cigarro y si no se lo das te empotran la cabeza contra un banco de piedra.Así que cuando toque.Bastante eutanasia y autodestrucción es el día a día de los humanos.




A todos nos ha emocionado Antonio Vega con su música.Cuando le vimos por Burgos, en la Plaza de Virgen del Manzano, ya presentaba un aspecto bastante mejorable. Se tenía que haber cuidado más para regatear a esa enfermedad que le llevó al hoyo.Hay quien dice que los genios para crear necesitan de alguna "ayudita" externa.Me niego. No veo yo a Cervantes,Mozart o Aristóteles creando bajo ningún influjo.








Siempre he tenido la duda del poder de la mente. Sobre su capacidad para luchar, con alguna ayuda externa puntual de esas para el enfado y la irritación, y descartando que te moleste algo que se pueda curar con una cataplasma.Me refiero a la llamada, alienista alma, de la que ya disponían los parientes de Atapuerca, aunque no se la trataran. La depresión, la anorexia...¿tenemos alguna posibilidad de derrotarlas desde dentro,a base de aprendizaje de la parte del alma que no se encuentra totalmente enferma?. Es casi fisiológico estar deprimido por la pérdida de un pariente durante un tiempo.Pero hasta ahí.Veremos si dan estas materias en la Facultad de medicina de Burgos!!!










Voy a pensarlo un rato.

EL CONEJO DE LA CONDESA

¡Hoy no sé qué poner!
Era el cumpleaños del Colorín, y decía mi tía:¡Hoy no sé qué poner! La última vez les puse a todos los primos "duelos y quebrantos", pero al Caracoles no le gustan los huevos. Y claro para un cumple no les voy a poner "las mil quinientas" o las "once mil virgenes", que dice mi hermana que llaman los andaluces a las lentejas. También están hartos del pollo al político, con tanto chorizo como lleva, y claro, no me da para ponerles vacuno sin grasa de kobe, que no veas al precio que está, aunque no me extraña con la vida que lleva ese granujón rumiante japonés, todo el día bebiendo cervezas, con masajitos y escuchando música.¡Ya está! Tiró por el camino del medio y pensó en el conejo.¡Jose!¡Baja donde la Glori y que te dé un conejo y que me lo apunte!




Mi tía guisaba muy bien el conejo.Le había dado la receta su vecina la Condesa de Castilfalé, "El conejo de Doña Asun" le llamaba. Doña Asun vivía en el Palacio de Castilfalé, junto a la catedral de Burgos, un sitio tan bonito, que ahora la gente va allí a casarse contra lo civil, yo me acuerdo de la escalera principal con un artesonado muy chulo y un bargueño que les había hecho mi tío, que era muy buen carpintero.








" Doraba el conejo por ambos lados en aceite fuerte con sal y ajo, hasta ponerlo doradito. Luego lo retiraba del fuego. Aparte ponía cebolla a fuego lento hasta caramelizarla, y cuando ya casi estaba, añadía unas cerezas partidas por la mitad(Se las habíamos robado a la Villamaravillas),echaba una copita de Sansón gran quinado y lo batía todo junto. Con una ramita de canela y un poco más de sal mezclaba todo con el conejo, y lo dejaba un cuarto de hora. Al servirlo le ponía una cerezas por encima, aunque a los mayores, les hacia una salsa con chocolate"





Nos chupamos todos los dedos. Untamos pan hasta dejar limpios los platos y hubo hasta quien repitió.
"Echa los huesos a Rayitas"
¡Rayitas! Pshiss,pshisps.¡Rayitas!. Hasta que mi primo, el de la capa,suelta: MIAU,MIAU...¿Sabeis cómo le he cogido?. Le he puesto un espejo, y mientras, se distraía con su patita, le he agarrado del pescuezo y le he dado matarile. Nos negabamos a creerlo.¡ Pues a mí me ha gustado!, ¡estaba riquísimo!, Y así con estas dudas de si nos habiamos comido a Rayitas, bajamos por la calle Fernán González:¡Miau!...¡Miau!.Las chicas pálidas y con unas arcadas...

ARMANDO CABALLEROS

" Cuando el hijo del Rey Enrique de Inglaterra,D.Aduarte recibió Caballeria en Burgos". En la era de mil e doscientos e cincuenta años cuando según los Fueros de Castilla reinaba el rey D. Alfonso y su esposa Doña Leonor. El Monasterio de las Huelgas era el crisol de la caballeria de Europa y allí se armaban caballeros no solo los reyes de de Castilla, sino de otros reinos de Europa.

Sea Noble el hombre
Servicial y bueno
Pues eso solo le diferencia
De los demás seres
Que conocemos.


El Caballero se comprometía a a usar la espada en defensa de la justicia y a proteger a los ancianos, mujeres y niños.







Agotadas ya las ideas peregrinas, y nunca mejor dicho,para la obtención de la capitalidad cultural europea para Burgos 2.016, de la Farola del Camino de Santiago a su paso por Burgos, El tren verde de la ciudad,la Exposición fotográfica de todos los Burgos mundiales, la magna exposición de esculturas al aire libre por la vereda del Rio Vena,la edición del diccionario Atapuerques-Español y la Antologia del Graffiti autóctono,he decidido ir a lo realmente práctico y actual, y proponer la Gran Fiesta de ARMAR CABALLEROS.









Nombrar Hidalgos a la sombra de Monasterio de las Huelgas, como se hacía en el Medievo."En el nombre del Padre, del Hijo y del Espíritu Santo , y se iba dando con la espada en los hombros del caballero, yo te armo caballero".Habrá grandes juegos medievales, justas, exhibiciones de cetrería y un gran mercado medieval.










Con dulces típicos de la tierra: El más famoso es el "Gran Almendrón".Después está "la masa silenciosa", dulce o salada, pero bien untada de mantequilla."Los calostros" del encuentro."El hueso del Cid", el famoso "brazo de Michel","los huevos" de Peña, a base de nuez, "El cabello de Conde Duque", de olivares, "El rizo untado" de chocolate, también llamado "Of the Street", "Falanges de Jose Antonio" que son como los huesos de santos, pero con mucha mala oblea.También habrá "Polvoronas virgenes","Amarguillos Jimenez","Borrachitos"," Sweet Magdalenas","Helados de melón","Malvidillos de cielo".Las "chorrillas de Conde Ansurez" no son autóctonas, tienen forma de rollito de unos 8 cms., con chocolate en un extremo y hechas con bizcocho que absorbe todo lo que pueden."Peras de Novicia al vino",y"Pudin de carlota" riquísimas, y alguna "Torrija". Un merengue.

COMIENZA LA DESCENTRALIZACIÓN

Se han reunido los ministros de Castilla y León.



El Consejo de Gobierno ha aprobado una inversión de 7.199.999 euros para la creación de un sistema informático integrado que permita gestionar las compras y la contratación. SORIA es la ciudad elegida para instalar en ella los 254 funcionarios necesarios para llevar a cabo esta tarea. Este nuevo sistema permitirá sustituir e integrar todas las aplicaciones que actualmente se utilizan para compras y contratación administrativa por los diferentes centros gestores, además de incorporar mejoras técnicas.
Con su puesta en marcha se pretende conseguir un mejor conocimiento de las necesidades, una planificación más adecuada, una mejor evaluación de las ofertas de los proveedores, un mejor seguimiento de los pedidos y de los aprovisionamientos en los almacenes, la sustitución de la tramitación administrativa en formato papel por otra en soporte electrónico y la potenciación de la Central de Compras de SACYL, con el fin de obtener mejores precios en los productos y agilizar la gestión a los centros de gasto. Se ha elegido la ciudad de Soria para luchar contra la despoblación de la región y por la saturación que sufre la capital de Valladolid.








Por ello se creará un módulo informático destinado a contratación administrativa para la gestión de los expedientes, incluida la firma electrónica, así como un módulo para la gestión integrada de compras, aprovisionamiento y pedidos, la supervisión de los almacenes e inventarios y la realización de un catálogo único de productos y proveedores.
Este sistema también será compatible y tendrá la misma funcionalidad que el que va a implementar la consejería de Hacienda para toda la Administración de la Comunidad, utilizando el mismo tipo de plataforma y cumpliendo con lo previsto en el Acuerdo 31/2009, de 20 de marzo, de la Junta de Castilla y León, por el que se aprueban las directrices vinculantes para todos los órganos de la Administración en materia de contratación administrativa.




Está previsto que el programa comience a desarrollarse este año y tiene un plazo de ejecución del contrato de 28 meses. Tras la fase de preparación y diseño durante el 2010, la previsión es que se inicien pruebas en algún centro durante el último cuatrimestre de 2010 para comenzar con la implantación en dos fases en 2011 y culminar el proyecto en diciembre de 2011.. Enhorabuena a los sorianos.

HOLLADOS POR LOS PUERCOS

" SOBRAMOS MIL MILLONES EN EL MUNDO".
Ayer fuí al médico y me dijo que esto de la gripe porcina o como se llame, que todos tenemos amigos a quien poner cara, era una conspiración de alguien porque en el mundo sobramos mil millones de personas, y faltan médicos y facultades de medicina, incluso en Burgos. Le dije que me auscultara a ver qué tal andaba, y tras mucho ponerme el fonendo, me explicó que apenas se oía mi sistema inmune, que le tenía muy bajo, y me recetó:

Dp.: "Linfocitos", dos veces al día, en ensalada o con arroz.





















Ya le dijo mi atapuerquesa: " Mire, doctor, el año pasado le diagnosticó a mi marido unas fiebres de malta y nunca hemos estado en Malta, y le puedo asegurar, que mi marido fuera del matrimonio nada de nada. Y entonces nos explicó el doctor que él tampoco había estado en Canarias, y "mire, señora, qué platano", y nos leyó ese fragmento de El Quijote, cuando una piara de seiscientos puercos pasaron por encima de Don Quijote y Sancho en tropel, sin percatarse de lo que eran a pesar de sus gruñidos y bufidos.

" Esta afrenta es pena de mi pecado, y justo castigo del cielo es que a un caballero andante vencido le coman adivas y le piquen avispas, Y LE HOLLEN PUERCOS "







Así que cojan esta receta y busquen por las farmacias que yo en mi consulta no quiero futuros difuntos.
Esa fue otra odisea. La más antigua de España es la Los Jimeno de Peñaranda de Duero fundada en 1685, y sí te enseñan un boterio toledano de primerísima calidad y muchas plantas medicinales antiguas pero no tienen "Linfocitos". Búsquenlo en otra farmacia. Y nos fuimos a la farmacia más antigua de España¿también?, la del Convento de Santo Domingo de Silos y alli nos atendió muy clementemente un monje que nos habló de otro remedio famoso, las sanguijuelas del humedal de Tubilla, por seis €. No nos convenció y nos fuimos a la farmacia más antigua de España¿?, fundada en el año 1585, la del Hospital de San Juan de Burgos, que nos habían dicho que tenía un buen huerto de plantas y compraban en América y Oceanía, pero cuando llegamos el mancebo estaba echando el cierre.
¿Habrá genéricos de los linfocitos esos?...